파이토스테롤 콜레스테롤 감소 원인은 ‘구운버섯’
농촌진흥청이 숙명여자대학교와 고려대학교와 협력하여 한국인이 자주 섭취하는 식품에서 15종의 파이토스테롤을 분석하고, 이 정보를 구축하기 시작했습니다. 파이토스테롤은 식물에서 자연적으로 생성되는 성분으로, 콜레스테롤과 구조적으로 유사하지만 체내에서 합성되지 않으며 흡수도 거의 되지 않습니다. 이 성분은 다양한 생리활성 기능을 가지고 있어 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 농촌진흥청 더 알아보기 파이토스테롤의 기능 식물성 기름에서 발견되는 트리테르펜계 물질로, 식물 세포막의 … Read more